|
Для обеспечения КС ЗАО «Атлант» продовольственными продуктами руководство комплекса столовых решает следующие задачи:
- что закупить;
- сколько закупить;
- у кого закупить;
- на каких условиях закупить.
Кроме того, необходимо:
- заключить договор;
- проконтролировать исполнение договора;
- организовать доставку;
- организовать складирование и хранение.
В КС ЗАО «Атлант» сформирован список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется.
Составленный перечень поставщиков анализируется на основании специальных критериев. Зачастую ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции, а также надежностью поставок.
К другим критериям, принимаемым во внимание КС ЗАО «Атлант» при выборе поставщика, относят следующие:
- удаленность поставщика;
- сроки выполнения заказов;
- организация управления качеством у поставщика;
- финансовое положение поставщика, его кредитоспособность и др.
Столовая предприятия ЗАО «Атлант» тесно сотрудничает с рядом предприятий, которые являются поставщиками своей продукции либо выступают в роли оптовых посредников. Поставщиками продукции и полуфабрикатов для столовой предприятия ЗАО «Атлант» выступают: предприятия пищевой промышленности, сельскохозяйственные предприятия, торговые посредники, розничные торговые предприятия, предприятия массового питания, государственные учреждения, население, индивидуальные производители (см. таблицу 2).
Таблица 2 - Список поставщиков столовой ЗАО «Атлант» |
Наименование поставщика |
Поставляемая продукция |
Удельный вес, % | |
Хладокомбинат №2 |
мороженое, мясные полуфабрикаты |
1,7 | |
Слонимский мясокомбинат |
мясная гастрономическая продукция, мясные полуфабрикаты |
10,4 | |
ООО «Викос» |
мясная гастрономическая продукция, мясные полуфабрикаты |
13,1 | |
Птицефабрика им. Крупской |
птица, полуфабрикаты из птицы |
10,3 | |
Дзержинская птицефабрика |
птица, полуфабрикаты из птицы |
5,7 | |
Рыбокомплекс |
рыба, морепродукты рыбные полуфабрикаты |
5,8 | |
рыбхоз «Волна» |
рыба, морепродукты рыбные полуфабрикаты |
5,6 | |
УП «Стайлерс» |
рыба, морепродукты рыбные полуфабрикаты |
2,9 | |
ООО «Атабел» |
свежие овощи и овощная консервированная продукция |
1 | |
ОДО «Крутобор» |
свежие овощи и овощная консервированная продукция |
2,4 | |
Европейские вина |
спиртные напитки |
0,5 | |
Гарсия |
спиртные напитки |
0,6 | |
ОАО «Млитэпс» (ГМЗ №1) |
молоко и молочная продукция |
3,9 | |
Гормолзавод №2 |
молоко и молочная продукция |
1,5 | |
Гормолзавод №3 |
молоко и молочная продукция |
2,7 | |
Гродненским мясокомбинатом |
мясная гастрономическая продукция, мясные полуфабрикаты |
3,5 | |
Борисовский мясокомбинат |
мясная гастрономическая продукция, мясные полуфабрикаты |
4,7 | |
Бобруйский мясокомбинат |
мясная гастрономическая продукция, мясные полуфабрикаты |
10,7 | |
Заводом «Кристалл» |
спиртные напитки |
0,7 | |
Хладокомбинат №1 |
мороженое, мясные полуфабрикаты |
1,4 | |
Минскхлебпромом |
Хлеб и хлебобулочные изделия |
3,1 | |
Кобринским молочный завод |
молоко и молочная продукция |
1,1 | |
Березовским молочный завод |
молоко и молочная продукция |
0,4 | |
ОДО «Милкимпорт» |
Майонез, сыр, паштеты |
0,9 | |
ИП «Кока-кола» |
Безалкогольные напитки |
2 | |
ЧТУП «Аваланторг» |
Чай, кофе, специи, бакалея |
0,2 | |
АП «Криница» |
безалкогольные напитки |
3,2 |
Перейти на страницу: 1 2 3 |